Un día con muchas emociones ^_^

Un día con muchas emociones ^_^

Hoy he echo mis primeros cup cakes que emoción, jejejejejeje, la masa me ha salido super esponjosa y bueno la butter cream se me había corta menos mal que he estudiado algo de repostería y la recupere os daré el truco por si os pasa a vosotros es muy sencillo, bueno no me lió más y os dejo la receta ( mi primera receta y mi primera experiencia) espero que os animéis y lo hagáis. Espero que os guste

Cup cake de azahar y naranja amarga

ingredientes para 8 cup cakes:

- 120 gr mantequilla.
- 120 gr harina.
- 140 gr azúcar
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de levadura Royal.

- 1 agua de azahar

- 80g de leche

Es muy importante tener los siguientes utensilios a mano una batidora de barillas(la que utilizamos para montar la nata), una manga pastelera con la boquilla (sea mas abierta y no tiene forma), un cuchillo de mantequilla,la bandeja para hornear magdalenas, algo que sirva como tamizador (como coladores), una bascula, una rejilla, papeles para cup cakes y caramelos o algo para decorar 

Preparación:

1. Echamos en el recipiente la mantequilla con el azúcar y lo mezclamos hasta que quede blanquecina y no haya grumos en la mantequilla.
2. Añadimos el huevo con cuidado porque se puede cortar a velocidad media y constante si se cortara la mantequilla quedaría grumosa y no ligaría lo que debemos hacer es poner agua en una cacerola y cuando empiece a hervir poner el bol de la mantequilla e ir barillando a baño maría hasta que ligue la mezcla.
3. Incorporamos a la mezcla la harina tamizada previamente con el impulsor (levadura química).
4. y por ultimo añadimos el azahar.
5. Calentamos previamente el horno si tiene ventiladores  a 160ºC en 25 min listos  y si no tiene a 180ºC 20 min).
6. Dejar en la rejilla enfriar 5 min.

Butter cream de naranja

ingredientes

• 150g de mantequilla sin sal.
• 200g de azúcar glas( si puede ser mejor icing glas).
• 2 cucharaditas de zumo de naranja o 1 cucharada de mermelada de naranja amarga.(prefiero la mermelada mas rica ^^)
• 2 cucharadas de nata.

Preparación:

1. Poner en el bol la mantequilla y el azúcar glass tapar con algo o ir echando poco a poco para no hacer que todo se llene de azúcar.
2. Cuando este blanquecina añadir el el zumo o la mermelada.
3. Por ultimo echar la nata y a una velocidad media.
4. Lista nuestra butter cream para meter en la manga y decorar

Así quedaron los míos ^_^

Espero que os gusten^_^